Zašto odabrati FD over

Razlika između sušene hrane i sušene zrake

Sušenje / isušenje zraka / isušenje / sušenje

U laivoj terminu, osušena hrana uklanja vodu i pretvara ga u vodenu paru (iz tečnosti do gasa).

To je proces koji suši hranu zrakom ili grijaćim elementom. Vlažnost isparava iz hrane putem ovog procesa sušenja.

Sušenje zamrzavanja

U laivoj terminu zamrzavanje osušene hrane uklanja led i pretvara ga direktno na vodenu paru (od čvrstog do gasa).

Freeze sušena hrana zadržava najviše prehrani, oblika i ukusa u odnosu na druge metode sušenja.

Uklanja vlagu iz hrane kroz vakuumski sustav koji djeluje na smrznutom materijalu, uklanjajući led iz hrane i pretvorivši ga direktno na vodenu paru. Budući da se voda uklanja iz hrane u smrznutu državu, stanična struktura ostaje netaknuta.

Freeze sušenje VS Sušenje zraka

1. Izgled

Oboje su osušeni i zračni proizvodi mogu zadržati izgled i boju originalnog svježeg proizvoda, ali sušenje za smrzavanje zadržava strukturu ćelije netaknuto od procesa sušenja zraka i stoga izgleda manje nabora.

2. Aditivi

Obojica su sušeni i zračni sušeni proizvodi izvršite 100% od sirovog proizvoda. Ništa se ne dodaje tokom samog procesa, a samo se voda uklanja iako postoji puno dehidriranog voća koji je dodao šećer.

3. Sadržaj vode

Sadržaj vode niži je za sredstva za smrzavanje, iako varira od proizvoda do proizvoda u obje kategorije. Prosjek sušenog zamrzavanja je oko 1% sadržaja vode, a prosjek za sušeno zraka je oko 8%.

4. Rok trajanja

Budući da hrana za dizanje zraka ima veći sadržaj vode, imat će veći potencijal za rast bakterija koji vodi kraćim rok trajanja. Stvarna dužina roka trajanja za svaki zadani proizvod za smrzavanje ovisi o pakiranju, temperaturi skladištenja i samom proizvodom. Najduže se zamrzavanje osušene hrane može trajati odgovarajućim pakiranjem je 25 godina.

5. Okus / tekstura

Zračna hrana su sušena općenito "ljepljivi" i ukusni gusjenica, dok su hrana sušena zamrzavanje uglavnom rasprsnuta i ukusa bliže izvornoj hrani.

6. NUTRITION

Freeze sušena hrana je slična svježoj hrani bez vode zadržava većinu svoje prehrane, dok sušenje zraka može pokvariti određene prehrambene elemente.