Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, itd.

Liofilizirani kukuruz šećerac pripada oblasti dubinske prerade poljoprivrednih i sporednih proizvoda. Kineski poljoprivredni i sporedni proizvodi izuzetno su bogati resursima, sa mnogo varijanti, dobrog kvaliteta i niske cijene. Stoga je hitno potrebno ostvariti dodatnu vrijednost dubokom obradom. S jedne strane, postoji mnogo vrsta kineskih biljnih lijekova, rijetkih životinja i biljaka u Kini, koje mogu proizvesti rijetke proizvode za sušenje zamrzavanjem. S druge strane, kineska je radno intenzivna, a troškovi obrade su relativno niski. Ovakva jeftina smrznuta hrana je veoma privlačna stranim biznismenima. Može se reći da će razvoj zamrzavanjem sušene prehrambene industrije biti dobar način da se ostvari dodana vrijednost kineskih poljoprivrednih proizvoda.

 

Budući da je hrana suha pod niskim temperaturama i uslovima kiseonika, originalni nutrijenti u hrani su gotovo neotporni na bilo kakva oštećenja, pa je hranljiva kao i sveža hrana. Osim toga, visoka stopa dehidracije od više od 95% također uvelike produžava vijek trajanja ove vrste hrane. U slučaju dobrog pakovanja, zamrznuta hrana može se čuvati na sobnoj temperaturi više od 5 godina bez konzervansa, a težina je izuzetno lagana i pogodna za transport.

 

Trenutno, liofilizirane kriške voća i liofilizirana instant supa ne samo da lete na stolovima prve klase i posade na desetinama letova 13 domaćih aviokompanija, već su popularni i u supermarketima u velikim gradovima poput Pekinga i Šangaja. U doglednoj budućnosti, uticaj smrzavanja sušene hrane na živote ljudi će biti širi.