Sušeno povrće, poznato i kao rekonstituisano povrće, je sušeno povrće napravljeno pranjem i sušenjem svežeg povrća i uklanjanjem većine vode iz povrća. Originalna boja i hranjive tvari povrća su u osnovi ostali nepromijenjeni. Lako se skladišti i transportuje, a može efikasno regulisati sezonu proizvodnje povrća. Samo ga uronite u čistu vodu kako biste ga vratili i sačuvali izvornu boju, hranjivost i okus povrća. Suha metoda sušenog povrća ima dvije vrste: prirodno sušenje i umjetnu dehidraciju. Umjetno sušeno povrće uključuje sušenje toplim zrakom, sušenje u mikrovalnoj pećnici, napuhavanje i sušenje, infracrveno i daleko infracrveno sušenje, sušenje u vakuumu i slično. Trenutno, primjena dehidracije povrća i suhe pripreme je sušenje toplim zrakom i dehidracija i dehidratacija sušenjem pod vakuumom. Metoda smrznute vakuumske dehidracije je napredna metoda dehidracije povrća. Proizvod može zadržati izvornu boju, miris i okus svježeg sušenog povrća. , oblika i idealan za brzu rehidraciju. Birajte sorte povrća sa bogatim kvalitetom mesa. Prije dehidracije treba striktno odabrati najbolje i lošije, te ukloniti dijelove štetočina, truleži i konjaka. Prikladno je koristiti 80% zrelosti. Prezrele ili nezrele takođe treba pobrati. Osim sjemenki dinje, i druge vrste povrća možete oprati vodom, a zatim osušiti na hladnom mjestu, ali ne treba izlagati sunčevoj svjetlosti. |