Šta su osušena hrana

Sušena hrana, kao što ime sugerira, su prehrambeni proizvodi koji su većinu njihove vlage uklonili kroz različite tehnike sušenja. Ovaj proces pomaže proširiti rok trajanja hrane, sprečavajući kvarenje i omogućavanje dugoročnog pohrana bez potrebe za hlađenjem. Osušena hrana su spajajuća u dijetama širom svijeta i konzumirana su stoljećima, izdati se iz drevnih civilizacija.

 

Tehnike sušenja:

1.Sušenje sunca:

Sušenje sunce je jedno od najstarijih i najjednostavnijih metoda sušenja hrane. Uključuje postavljanje prehrambenih artikala na izravno sunčevu svjetlost, omogućavajući suncem za toplinu i cirkulaciju zraka da postepeno uklanja vlagu.

2.Dehidracija:

Dehidratori koriste kontroliranu toplinu i cirkulaciju zraka za uklanjanje vlage iz hrane. Ova metoda nudi preciznost i brzinu u procesu sušenja.

3.Sušenje pećnice:

Sušenje pećnice Mimics Sušenje sunca, ali se vrši u pećnici. Hrana se nalazi na ladicama i osuši se pomoću niskih temperatura i pravilnoj ventilaciji zraka.

4.Sušenje zamrzavanja:

Sušenje zamrzavanja uključuje zamrzavanje hrane, a zatim smanjujući okolni pritisak, uzrokujući smrznutu vodu u hrani da se divno od krutog do plina.

Uobičajene vrste suhih namirnica:

1.Sušeno voće:

Voće poput grožđica, marelica, datuma i smokava su popularne opcije sušenih voća. Oni zadržavaju svoje prirodne šećere i često se koriste u pečenju, grickanju ili dodavanju žitaricama.

2.Osušeno povrće:

Uobičajeno povrće poput rajčice, gljiva, šargarepe i graška suše se za upotrebu u supama, stezi ili kao samostalnim grickalicama.

3.Sušeno bilje i začini:

Bilje poput peršuna, timijan, bosiljak i začini poput cimeta i đumbira često su osušene za intenziviranje okusa i aroma.

4.Sušeno meso i riba:

Jerky, Biltong i sušena riba popularni su suhi izvori proteina koji su vekovima pripremljeni i konzumirani.

5.Sušene mahunarke i žitarice:

Grah, leći, grašak, riža i žitarica često se suše i mogu se rehidrirati za kuhanje ili zemlju u brašno.

 

Prednosti osušene hrane:

Prenosivost i praktičnost:Osušena hrana su lagana, čineći ih lako prenosivim i pogodnim za putnike, izletnike i kampere.

Smanjeni otpad od hrane:Sušenje pomaže u smanjenju hrane za prehranu očuvanjem viška ili sezonskih proizvoda, osiguravajući da se može koristiti kasnije.

Prošireni rok trajanja:Sušenje značajno produžava rok trajanja hrane, što omogućava dugoročno skladištenje bez potrebe za hlađenjem.

Koncentrirani hranjivi sastojci:Hranjiva sastojci, vitamini i minerali koncentrirani su u sušenoj hrani, pružajući nutriciozno gustu opciju.

Zaključno, osušena hrana je svestran i hranljiv izbor, nudeći duži rok trajanja, praktičnosti i koncentriranih hranjivih sastojaka. Uz razne tehnike sušenja, može se sačuvati širok spektar prehrambenih proizvoda, koji doprinosi održivoj prehrambenoj praksi i smanjenim otpadom. Uključujući sušenu hranu u vašu prehranu može poboljšati i ukus i hranjivu vrijednost dok promovišu održiviji životni stil.