Razne metode sušenja smrzavanja koriste se za dehidriranje prehrambenih proizvoda.

Razne metode sušenja smrzavanja koriste se za dehidriranje prehrambenih proizvoda. 

To je široko vježbana metoda za očuvanje hrane. Pomaže u očuvanju hranjive vrijednosti hrane. Ovaj se postupak obično koristi u prehrambenoj industriji i farmaceutskim industrijama. Koristi se i u pripremi aroma.

Sušenje smrzavanja je napredna tehnika sušenja koja se koristi za rehidratiznu hranu i sačuvati njihovu teksturu, okus i hranjive sastojke. Ovaj proces je poznat i kao liofilizacija. Može se primijeniti na bilo koju vrstu prehrambene artikle.

Kad se prehrambeni proizvod osuši, sačuvan je bez hlađenja. Može se pohraniti mjesecima do godina. Ova metoda nije samo isplativa, već i prostor za prostor. Zapravo je efikasnije od ostalih očuvanih namirnica. Rok trajanja pravilno pohranjenih proizvoda osušenih od smrzavanja je između 15 i 25 godina na sobnoj temperaturi.

Prije sušenja smrzavanja, sirove hrane treba kuhati. Na primjer, meso i plodovi mora trebaju se kuhati prije nego što su zamrznuti. Sadržaj vode ove hrane obično je više od 80%. Preporučuje se rezanje te hrane na male komade.

Kada je prehrambena stavka osušena, njegov sadržaj vode može se smanjiti sa 60% na manje od 1%. Rezultirajući suhi proizvod ima duži rok trajanja od ostalih sačuvanih namirnica. Može se pripremiti i lako.

Ovaj se proces često koristi za proizvodnju prehrambenih proizvoda visoke vrijednosti. Može se primijeniti i na farmaceutske za poboljšanje roljenog života. Može se koristiti za očuvanje arheoloških uzoraka u nedogled.

U nekim se slučajevima sušenje smrzavanja koristi za poboljšanje rok trajanja lijekova. Važno je razumjeti proces sušenja smrzavanja jer ima nekoliko primjena u farmaceutskoj industriji. Proces sušenja smrzavanja može se koristiti i za očuvanje visoke vrijednosti hrane.