Je zamrzavanje suhog voća zdravlje

Kratki odgovor je da, još uvijek je visoko hranjivi jer on čuva mnogo svog prehrambenog sadržaja kroz proces sušenja smrzavanja. Podaci u ovom vodiču mogu vam dati dubinu izgled hranjive vrijednosti freeze sušenog voća.

 

Šta je plod sušeno smrzavanje?

Freeze sušeno voće prolazi kroz proces sušenja smrzavanja, koji uključuje sublimaciju, proces isparavanja smrznute vode. Sublimacija se javlja kada voće smrzava u vakuumskoj komori, a zatim se poborne temperature postepeno povećavaju. Ovo prisiljava čvrsto led da ispaljuje vodenu paru, što znači da sadržaj vode nikad ne ulazi u tekuće stanje.

 

Sušenje smrzavanja uklanja do 99% sadržaja vlage, što ga čini efikasnom metodom za očuvanje hrane. Takođe ćete naći da je puno plodova dobro za sušenje smrzavanja, uključujući:

 

Jabuke

Borovnice

Blackberries

Maline

Trešnje

Jagode

Banane

Breskve

Kruške

Ananas

Hranjivi sadržaj freeze sušenog voća

Freeze sušeno voćesu puni niza hranljivih sastojaka, uključujući esencijalne vitamine, minerale i vlakna. Mnogo različitih plodova sadrže bioaktivne hranjive tvari poput polifenola i karotenoida. Iako voće sadrži šećer, jačinu se može razlikovati između sorti. Neki voće su niži u sadržaju šećera od drugih, poput brusnice koji imaju sadržaj šećera od oko 3,5%. U pogledu ishrane, ako ne možete jesti svježe, freeze sušeno voće su vaša sljedeća najbolja opcija.

 

Pogledajte neke od osnovnih sadržaja hranjivih sastojaka u nekim uobičajenim raspoloživim voćnim proizvodima zamrzavanja, imajući u vidu da je 28 grama jednako oko jedne unce:

 

Slobodne jagode: 120 kalorija i 15 grama šećera po 34-gram posluživanju

Banane osušene od smrzavanja: 150 kalorija i 30 grama glukoze po 40-gram posluživanju

Issušene jabuke: 130 kalorija i 22 grama šećera po 34-gram posluživanju

Freeze sušene trešnje: 98 kalorija i 22 grama šećera po 28-gram serviranju

Maline sušene maline: 130 kalorija i 13 grama šećera po 34-gram posluživanju

Pećnice sušene zamrzavanja: 102 kalorija i 14 grama šećera po 30-gram posluživanju

Breedse sušena borovnice: 108 kalorija i 19 grama šećera po 28-gram posluživanju

Kruške za smrzavanje: 25 kalorija i 4 grama šećera po 1/4-čašicu (ili oko dvije unce)

Zamrznuta peaches: 130 kalorija i 24 grama šećera po 35-gram posluživanju

Ananas osušeni od smrzavanja: 70 kalorija i 14 grama šećera na 100-gram serviranje

Da biste vidjeli kako se ta freese sušena plodova uspoređuju u sadržaju kalorija i šećera, pogledajte sljedeći sadržaj kalorija i šećera u ovim ekvivalentima svježeg voća:

 

Jedna velika jabuka: 130 kalorija i 23 grama šećera

Manana srednje veličine: 105 kalorija i devet grama šećera

Jedna šolja borovnica: 84 kalorija i 15 grama šećera

Jedna šolja kupina: 62 kalorija i sedam grama šećera

Jedna šolja malina: 54 kalorija i pet grama šećera

Desetak trešanja: 60 kalorija i 12 grama šećera

Dvije šljive: 61 kalorije i 14 grama šećera

Jedna srednja breskva: 58 kalorija i 13 grama šećera

Jedna šolja jagoda: 46 kalorija i sedam grama šećera

Jedna kruška srednje veličine: 101 kalorija i 17 grama šećera

Jedna šalica ananasa: 82 kalorija i 16 grama šećera