Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, itd.

Liofilizirano voće sadrži hranjive tvari koje nude nekoliko zdravstvenih prednosti, što ga čini dobrim izborom za zdravu, dobro izbalansiranu ishranu. Smrznuto sušeno voće sadrži više vitamina i minerala od prirodnog voća, poput voća i povrća, pokazalo je istraživanje. 

Konzumiranje voća povezano je s poboljšanjem zdravlja i osigurava sve vitalne minerale, vitamine, fitonutrijente i vlakna koja su vam potrebna svaki dan. Iako veliki komadi svežeg voća ne sadrže uvek toliko vitamina i minerala kao sveže voće i povrće, oni sadrže istu količinu vlakana, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, fosfora, gvožđa, cinka, bakra, mangana i cinka. 

Sušeno voćene kvari se tako brzo i lagana je užina, posebno za aktivnosti poput planinarenja. Zapamtite da sušeno voće sadrži više kalorija jer je više koncentrisano nakon što se voda ukloni. 

Sto grama svježih šljiva sadrži samo 46 kalorija, dok 100 grama suhih šljiva ili suvih šljiva ima 240 kalorija. Ako pregledate sušeno voće, vidjet ćete znatno više šećera i kalorija po porciji, posebno u sušenim verzijama. Sušeno voće kao što su grožđice i šljive pogodno je zbog svog niskokalorijskog sadržaja. Dobar su izvor vitamina, minerala i vlakana, ali su i bogati kalorijama i šećerom. 

Pitanje je kako izmjeriti voće u poređenju sa drugim voćem kao što je svježe voće, sušeno voće i svježe voće. Plod ne razvija više šećera kada se suši već gubi volumen, pa se broj šećera povećava. 

Voće možete ostaviti na suncu da se prirodno ocijedi, ili ga možete osušiti u posebnom uređaju za dehidraciju i gotovo je kada nestane skoro sva voda. Kako liofilizirano voće sadrži manje vode od svježeg voća, na kraju ćete ga pojesti više, što znači više hranljivih sastojaka. 

Evo nekih od razloga zašto je liofilizirano voće odlična opcija za one koji traže hranljivu, ukusnu i praktičnu užinu. Da li ste se ikada zapitali da li su zamrznuto sušeno voće i žitarice dobre za vas? Zamrzavanje – sušeno voće je pravi put ako su ljudi zainteresirani za pravljenje hranjivih grickalica koje je lako pakirati. Zbog toga je Crash Dried Fruit Passion toliko popularan i savršena opcija ako tražite hranjive i ukusne, praktične grickalice. 

Kako je liofilizirano voće malo i lagano, istraživanja su pokazala da se antioksidansi i sekundarne biljne tvari sadržane u voću u svježem stanju zadržavaju. Istraživanja su također pokazala da neke od fitokemikalija u zamrzivačima – sušeno voće – mogu ući u krvotok. 

1980-ih, istraživač je istraživao kako sušene jagode mogu zaštititi od raka debelog crijeva i jednjaka. Postoje dokazi da su liofilizirane bobice također dobar izvor raka – one se bore protiv svojih svojstava zbog visokog nivoa antioksidansa i fitokemikalija. 

Tokom zamrzavanja – sušeno voće i povrće prepuno je hranljivih materija, visoko je koncentrisano i sadrži više kalorija od svježih proizvoda i može se zamrznuti na duži period. 

Na primjer, šolja voća (225 grama) sadrži 100 kalorija po porciji, ali smrznuto voće sadrži sličnu količinu hranljivih sastojaka u poređenju sa svježim voćem. Zamrzavanje iste količine voća za sušenje zahtijevat će više voća za punjenje posude od 225 grama. 

Ovi vitamini i minerali pomažu vašoj krvi da dobije dovoljno kiseonika, štite vaš imunitet, regulišu krvni pritisak i štite od imuniteta. Neki od njih se gube tokom procesa zamrzavanja – sušenja – ali se povećavaju kada ih pojedete. 

U stvari, strateška upotreba sušenog i nesvježeg voća je pametan način da zadovoljite svoje prehrambene potrebe i kontrolišete svoju težinu. Liofilizirano voće je lakše od svježeg voća, što ga čini dobrim izborom za ponijeti na planinarenju i maratonu. 

Evo dogovora: ako uzmete šolju grožđa i uklonite vodu, dobijete četvrtinu šolje (grožđice), dok se ovaj deo smanjuje za oko 3/4 kada se plodovi osuše. Međutim, hranjive tvari su i dalje prisutne, pa ako se držite porcije veličine loptice za golf, nećete zaboraviti odgovarajuću porciju svježeg voća. 

Za razliku od konvencionalnog sušenog voća, liofilizirano voće se pravi bez dodatka šećera, jer često zadržava prirodnu slatkoću nakon obrade, ali se mnoga jednostavno ocijede i osuše bez dodataka ili konzervansa. Liofilizirana hrana ne znači da biste trebali ukloniti smrzavanje – osušenu hranu – iz svoje prehrane. Mogu sadržavati veću koncentraciju šećera i uzrokovati da ništa ne stavljate, a jedino što oduzimate je voda. Sušeno voće se također može zasladiti dodatkom šećera, posebno u obliku umjetnih zaslađivača kao što su javorov sirup, med, te umjetne arome i teksture. 

Ako pazite na svoju težinu, niskokalorično smrznuto sušeno voće može vam pomoći da dojite svoje slatkoće bez osjećaja krivice.